宋美龄美到104岁：养颜长寿4个秘招......

营养师唐蓉

宋美龄美到104岁：养颜长寿4个秘招......酒界泰斗秦含章夫妇的“百岁长寿经”......长寿老人饮食的十大共同特点...... [图片]

编者按：宋美龄女士享年104岁，也一直美到了104岁，她的养颜长寿方法堪称女性的楷模，本文特地介绍宋美龄女士养生四大秘招，供读者们参考。 　　按摩背部促血液流通 　　宋美龄最早接触按摩知识是因为她的母亲晚年经常患病，有位牧师建议宋美龄用按摩来减轻母亲的痛苦。这位牧师告诉她说，背部有许多可以有助于人体健康与养生的穴位，如果在生病时刺激一下这些穴位，肯定对疾病的痊愈大有益处。 　　提示： 　　脊柱周围的神经对人体的内脏有着至关重要的联系，所以对这些穴位进行按摩，不仅仅有益于疾病的缓解，同时在按摩过程中也会适当地激活血液的流通，刺激神经末梢，有利于细胞的新陈代谢。由于这些背部穴位都与人的大脑和脏腑相连，刺激它们会起到一定的传导作用。 　　相关阅读：酒界泰斗秦含章夫妇的“百岁长寿经” 按摩胸乳增强免疫力 　　宋美龄开始学习并懂得了一些按摩的知识，并开始自己给自己按摩胸乳。因为她在医书上看到，按摩让胸腺可以不失时机地分泌有益于女性健康与健美的胸腺素，而这能使得T淋巴细胞产生免疫力很强的胸腺素，还可以增加人体对疾病的抵抗能力。 　　提示： 　　胸腺的发育变化与免疫功能有关，与人的年龄有关。胸腺是免疫细胞的“出生地”之一，其分泌的胸腺素具有提高免疫力的作用，以顺时针或逆时针的方式按摩乳腺确实有保健的作用。 　　相关阅读：长寿老人饮食的十大共同特点 足部按摩缓解胃病 　　据说女侍对宋美龄的足部按摩治疗不久后，她的胃病便有所好转。因此，对足部的按摩从上世纪60年代初期开始，就成为宋美龄按摩的一道必不可少的程序。 　　提示： 　　足部按摩可以治疗一些疾病，有一定的保健作用。足部还包含了人体的整体信息，这些信息我们叫它反射区，这些反射区具有与人体器官相对应的特点，当人体某器官发生生理变化时，足部反射区会首先作出反应，提示我们做好预防与治病的准备。通过对这些穴位及反射区的按摩，可以疏通经络、调节气血。 　　相关阅读：做足底按摩 小心肺栓塞 全身按摩消除疲劳 　　宋美龄感到疲惫的时候，便会请女侍们代劳按摩。后来开始配备专职按摩师，这种情况一直延续到宋美龄1975年赴美国治病时仍然没有中断。她不仅要求为她按摩后背的穴位，也要为她进行全身性的按摩，如果有一天不进行这种按摩，她就会失眠，甚至心绪不安而寝食不宁。 　　提示： 　　宋美龄将按摩保健培养成为一种生活习惯，持之以恒地坚持，这种态度很值得提倡。人们可以根据自己的具体情况选择不同的按摩方式，每天坚持半个小时至1个小时，但不可将按摩功效盲目夸大，当患病时还是要及时寻求相应的治疗方法。 　　相关阅读：研究发现按摩可缓解情绪问题 日常按摩小窍门： 　　如果你是一个懒人，不想认真的研究中医穴位，又不想“瞎按”，怎么办？没关系，有几个“特区”是不需要费心就可以掌握好的，而且对于促进全身健康、长寿养生非常有益。 　　特区一：腹脐 　　腹脐养生关键词：消除腹部脂肪，防治便秘。 　　腹脐部是养生专家很重视的保健“要塞”，中医称腹中央肚脐为“神阙”。对腹脐部按揉刺激、调理，可益肺固肾，安神宁心，舒肝利胆，通利三焦，防病健体。 　　揉腹还对动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病、脑血管疾病、肥胖症有良好的辅助治疗作用。 　　保健方法： 　　两手重叠，按于肚脐，适度用力，同时保持呼吸自然，顺时针方向绕脐揉腹。 　　对于平日缺乏锻炼的人群，建议养成在闲暇时间或散步的时候双手掌交替拍打（频率为每秒钟一次）中下腹部20分钟，有促进腹部新陈代谢的作用。 特区二：耳部 　　养生关键词：预防耳部冻疮，帮助养肾。中医讲肾开窍于耳，经常搓耳廓可以防治耳部冻疮，并能起到健肾壮腰、养生延年的作用。 　　保健方法： 　　提拉耳垂。双手食指放耳屏内侧后，用食指、拇指提拉耳屏、耳垂，自内向外提拉，手法由轻到重，牵拉的力量以不感疼痛为限，每次3~5分钟。 　　手摩耳轮。双手握空拳，以拇、食二指沿耳轮上下往返推摩，直至耳轮充血发热。 　　提拉耳尖。用双手拇、食指夹捏耳廓尖端，向上提揪、揉、捏、摩擦15~20次，使局部发热发红。此法有镇静、止痛、清脑明目、退热等功效。 特区三：前胸 　　养生关键词：增强心肺功能。 　　一个人免疫功能的强弱，在一定程度上取决于胸腺素浓度的高低，对胸腺予以调理刺激，可以抗病防癌、强身延年。 　　保健方法： 　　用右手按在右乳上方，手指斜向下，适度用力推擦至左下腹，来回擦摸50次;换左手用同样方法摩擦50次。然后，再用手掌跟对着胸部中间上下来回摩擦50次;还可用两手掌交替拍打前胸后背，每次拍100余下，早晚各做一次。 　　擦拍胸部能使"休眠"的胸腺细胞处于活跃状态，增强心肺功能。 特区四：背部 　　养生关键词：提高免疫力，防感冒。 　　经常对背部经络和肌肉进行刮痧、搓擦、捶按、拍打，可以疏通经络，安心安神，帮助预防感冒，另外，搓擦背部对中老年慢性病患者有一定的辅助治疗效果。 　　保健方法： 　　在每天早晚擦（搓）背、拍背或用保健锤敲背部（包括背部和颈部）;或采取背部按摩理疗如背部刮痧、捏脊、拔火罐等。 特区五：脊柱 　　养生关键词：促进消化，预防脊柱常见病。 　　现在约有70%的人因平时缺乏对脊柱特区的正确保健而使之产生了病变。脊柱特区有四个生理弯曲，最易发生病变的有颈部(颈椎病和腰部弯曲（腰肌劳损、腰椎间盘突出症）。 　　保健方法： 　　儿童厌食、偏食可以沿脊柱两侧夹脊穴按摩。每天晚上对脊柱进行按摩理疗、刮痧、拔火罐、轻轻拍打。 　　在脊柱特区进行针刺、中医蜂疗及艾灸，对脊柱各段脊髓分出的神经疼痛及强直性脊柱炎有治疗效果。 按摩误区解读： 　　不是痛了才起效：对于按摩，很多人都存在一个认识上的误区，那就是：手法力度重，越疼越有效果。人们在刚开始被按摩时，常会觉得很疼，但感觉舒服，时间稍长，就觉得好像力度不够了，也没开始那么舒服了。其实，这并不是力度变轻了，而是局部肌肉在较重的外力作用下，产生了疲劳，对疼痛的敏感性降低了。保健按摩有一定的酸胀感是正常的，如果出现刺痛或疼痛到难以忍受的现象，那都是不正常的，极有可能已经造成软组织的挫伤以及皮下出血。 　　红肿别按摩：按摩常见的另一个误区是按摩治疗疼痛的时机问题。有些人一有疼痛马上就去按摩，认为越早按摩越能消除疼痛，其实在疼痛的急性发作期，特别是局部组织红肿明显者，尽量不要接受按摩，否则容易导致急性肌筋膜炎，加重病情。 　　健康提醒：判断按摩是否起效，不应该以疼或不疼来衡量，当按摩中出现局部有发热或柔软的感觉，全身微微出汗，颜面发红，打嗝与放屁等表现时，就表示已经达到有效的按摩刺激强度。 酒界泰斗秦含章夫妇的“百岁长寿经” 来源：人民网-健康时报 作者：杨绪军 王志胜 ※ 吃到百岁 　　每天安排五顿餐，牛奶咖啡中西合璧，五谷杂粮轮着来，当了一辈子营养师的“实验品”。 　　※ 玩到百岁 　　对毛笔书法情有独钟，享受吟诗作赋，简单锻炼天天不落，定期还来个飞行旅游。 　　※ 爱到百岁 　　秦老左耳失聪，只要感觉到索老声音频率他就能听懂，一旦感觉消失就会喊：索颖，你来啊！ 　　编者按：104岁，“酒界泰斗”秦含章老人，每年乘坐十几次飞机，还能出席几次社会活动，体检结果是身体各项指标正常，令人羡慕。而这一切都要归功于他年轻时的一个“明智”选择——当了一辈子营养师索颖的“实验品”。 　　当健康时报记者走近这对百岁老人后发现，他们的养生其实很简单，简单到让每个人都可以复制。 　　一百岁，人人可以达成的目标——不过，从现在我们就开始做起！ 　　■人物简介： 　　秦含章，104岁，中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长，中国食品发酵工业研究所名誉所长，业界称其为“酒界泰斗”。 　　索颖，89岁，著名营养学专家，中华医学会北京营养师学会副主任，曾受毛泽东、邓小平等党和国家领导人接见。 　　2010年，秦含章和索颖有十多次飞机旅行。因为年龄太大，机场方面要求他们出示健康报告。二三十岁的工作人员看了后，惊讶地大叫：“啊！比我的指标还正常！” 　　此时，索颖都会微笑着说，“我们恐怕是中国年龄最大的乘客了！” 　　记者曾两次拜访这对百岁老人，前后相隔大半年。索颖教授神采奕奕，说话总是带着浅浅的笑，衣着讲究；秦老依旧腰背挺直，鹤发童颜，说话声如洪钟。 　　能活到104岁并且身体没病，秦教授最常说的一句话是，“我是索颖的实验品。” 　　内容导读： 　　独门养生果酱 　　百岁夫妇的一日三餐 　　最常做的健身动作 　　百岁夫妇的兴趣爱好 　　百岁爱情的滋润 28岁时，索颖从美国留学归来，就一直在从事营养工作，算起来已经有60年了。几十年来，她一直陪伴在秦老身边，为他搭配最合理的膳食。直到现在，89岁了，榨鲜橙汁、做草莓酱、炒一些油烟不太大的菜，还是亲自动手。 　　索颖在国外留学多年，特别对果酱情有独钟。她觉得市场上卖的果酱太甜，不适合老年人吃，且有添加剂。自制草莓酱是索教授最喜欢的事。每当草莓上市时，一次买来5斤新鲜的草莓，洗净切碎，分批放入一只铁锅里，用一只木勺子在锅里搅拌，边搅边掺入少许白糖，一直搅到果碎全部融成浓浓的深褐色酱汁。与此同时，旁边的炉子上放着一只大铝煲，煲里煮着几只空瓶子来消毒。这样装进去，密封好，不加任何添加剂防腐剂，也能贮藏一年。5斤草莓能吃一个月左右。尝一下，比外面卖的草莓酱更新鲜可口。 　　这些果酱被用在了早餐上。除了一袋半牛奶（共375毫升），咖啡（加少量糖或加蜂蜜），还会用面包机烤两片面包。一片抹上自制的草莓酱，一片抹上奶酪。 　　附：索颖草莓酱详细做法 　　1.买新鲜的草莓，去蒂、洗净，白糖按1斤草莓四两白糖的比例准备。 　　2.将草莓块倒入锅中，不放水，慢慢加热，并用木铲将草莓用力压出果汁，慢慢煮成黏稠状。不断搅拌，旁边一直都有人看着，慢慢加入白糖。 　　3.干净的玻璃瓶带盖一块用开水煮，大概半个小时，消毒杀菌。 　　4.等到草莓酱已煮成糊状，放根筷子插在上边都不会倒的时候，关火。玻璃瓶控干，直接将草莓酱装瓶即可，冷却后可放冰箱冷藏。每天可涂在面包上做早餐吃。 　　注：苹果、橘皮等果酱的做法同上，白糖的比例也可参考草莓酱的做法，可按照自身口味来调。 老年人少吃多餐是最好的，一天最好吃五顿。这个观念也很好地“试验”在秦老身上了。 　　午饭 　　主食有两种：一份很软的米饭、一个豆包或花卷之类的，粗细搭配。 　　菜是一荤两素还有豆制品搭配，素菜也要做得软烂可口。比如吃菠菜要做成菠菜泥，茄子要蒸一蒸，蒸好之后放调味料拌着吃。“这是因为老年人牙口不好，就要吃软、吃烂，便于吞咽消化。” 　　另外，每周要吃一次鱼。还有一个汤，有时是罗宋汤，有时是排骨汤或鸡汤。汤量不大，但都是比较浓的肉汤。 　　索老说，老年人少吃多餐是最好的，一天最好吃五顿。这个观念很好地“试验”在秦含章身上了。 　　下午茶 　　下午三点，索颖会准时为秦教授榨一杯鲜橙汁。五点会喝一袋牛奶或一杯咖啡，偶尔吃两片饼干。时髦点来说，这两样算是下午茶了。 　　为什么有下午茶？索教授自有道理，老年人年龄大了，吸收差了，喝牛奶就能很好地补充钙。咀嚼能力差，蔬菜做得比较烂，会丢失一些营养尤其是维生素C等，那么鲜榨橙汁则可以找补回来。如果这些跟不上，就要补充些维生素片、钙片和深海鱼油等。” 　　晚餐 　　晚餐就很简单了，一碗杂米粥，里边有大米、小米和江米，两只豆沙包，一只鸡蛋（有时做成蛋羹），还有一份青菜泥。 　　这样的饮食，在秦老步入老年后就一直坚持这样，已经有几十年了。 床上做“脚蹬自行车”运动 　　“运动呢？”长寿的人总离不开运动。 　　索教授笑着说，秦老对自己很爱惜的，自从年龄大了，他就很少运动，也很少下楼，走路都是慢慢地，生怕自己摔着。 　　不过在早起下床之前，秦老每天都会做做“脚蹬自行车”的运动，“两手抱头，两腿蹬得很起劲，完全看不出是一百多岁的样子”。 　　赋诗写字是最大的运动 　　记得第一次拜访，跟索教授聊到下午三点时，她突然说，“秦老现在开始写毛笔字了，走，过去看看。” 如今秦教授最大的运动就是赋诗写字。 　　在不到六平米的小厅，中间一张大桌子几乎就占了一半。秦老正站在桌子边上大声地用浓重的无锡口音念诗，手握毛笔，琢磨着如何下笔。写字时全然不顾身边是否有人。 　　诗是提前就已拟好的，一般都是跟健康、品酒有关的七言古诗或者打油诗。秦教授工整地写在了A4纸上，起草，构思素材，用钢笔、圆珠笔一笔一画地写，有时会涂涂改改，一旦定下来就不再改了。 　　写得满意的作品，秦教授会用两只巨型铁夹子把写好的宣纸夹在门上展示，以示“发表”。来家里的客人也喜欢以这幅字为背景，合影留念。 　　“现在，我们家最大的家庭开支就是买宣纸，一张要8块，每次买都要花一千多块钱。” 　　写毛笔字的全套活儿都由他一个人完成，拿小毛毯铺桌子，去另一个房间拿宣纸、铺宣纸、折宣纸，研墨等，这一连串的动作，行云流水。 多培养兴趣 　　作为“酒界泰斗”，秦教授仍然会参加一些社会活动。途中，他会一直思考作诗，还忍不住朗诵出来。索教授说，他会根据受邀单位的情况作一首诗，送给邀请单位。 　　秦教授说，老年人要保持年轻的心，多培养兴趣，多参加社会活动很重要。 　　索颖教授虽然已近90高龄，但是也从未闲暇下来。除了照顾秦老，她还有一个新的社会职务，也是她最珍爱的，那就是北京市团结湖街道老年保健餐桌的营养顾问。只要有时间，索颖便去老年餐桌那边转悠：饭菜做得好不好吃？营养不营养？老人身体健康方面有没有变化？令她欣慰的是，从几次调查结果来看，满意率达95%以上。 　　“瞧，这是我得的新奖章！”记者循声看去，“北京万名孝星奖章”赫然在目。“因为我对社区几千位的老人做了贡献，市政府特别给了我这个荣誉”，索颖喃喃自语，“这是对我新事业的肯定。” 百岁爱情的滋润 　　一旦发现索颖不在身旁，秦老就会有点儿不安地大声喊：“索颖，你来啊！” 钱钟书先生说过：老年人恋爱就像老房子着火，一旦烧起来就没个完。年过百岁，秦老和索老依然如同热恋中的情人。 　　在秦老家的小客厅里，最显眼的，除了秦老的书法作品，就是三张照片了。 　　第一张摄于1956年，照片中有毛泽东、周恩来、朱德、李富春、郭沫若……那是秦老参加国家十二年科研规划会议时拍的与会代表集体照。 　　提起这张照片，秦老大声说，我在第二排第一个，毛主席在第一排中间，他左边是周恩来，右边是朱德。“那时我也只是48岁。”过了一会儿，他自言自语，“这张照片上的人大多数已经不在了。” 　　第二张，在电视对面墙上，是摄影家傅浩为秦老拍的肖像照。第三张在电视侧后面，是索颖笑得很美的大幅黑白照片。秦老说，这样练字时就能随时看到了。 　　一个人独处时，秦老会很悠哉游哉地坐在沙发上，跷着腿，或者闭目养神，或者嗯嗯啊啊地练声。但一旦发现索颖不在身旁，就会有点儿不安地大声叫：“索颖，你来啊！”他的右耳已经听不见了，只有左耳能听见索颖的话。他有三副助听器，但不爱使用。这时，索颖就是他的“耳朵”。索颖的声音并不高，可是秦老已经熟悉了她的频率，完全能够听明白。 　　秦老说，他最喜欢吃索颖烧的菜、榨的橙汁和自己做的草莓酱，时不时还做一下点评。谈到自己的健康状况，秦老会大声地说：“没有病，我什么病都没有。”他乐呵呵地让索颖拿出自己最新的体检表，展示他的“成绩单”。现在，他能够自己吃饭、自己穿衣，生活能够自理。就是在卫生间，也不用放小板凳，自己站着洗。 　　除了生活上的细心照顾，还有工作上的互相帮助。秦教授每次出差参加活动，索颖都会伴其左右。时间长了，这位营养专家也开始研究起酒营养来，目前她可以说是名副其实的研究酒营养的第一人。家里边的酒瓶子，堆满了每个角落。 　　快要离开了，记者想拍张合影，索颖让秦老穿上衬衣，并细心地帮秦老系好扣子。一切都是那么自然，只因天天如此。 　　钱钟书先生说过：老年人恋爱就像老房子着火，一旦烧起来就没个完。年过百岁，秦老和索老依然如同热恋中的情人。 长寿老人饮食的十大共同特点 来源:西海都市报 自古以来，人们都希望自己能长寿，让我们一起来看看长寿老人都有什么长寿秘诀吧......　 　　喜欢喝粥 　　从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。 　　小米是最佳补品 　　老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。 　　清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米很有道理。 　　玉米当主食 　　玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，原来是吃老玉米吃的。 　　医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。 　　天天一斤奶 　　喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。 　　据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。 　　每天吃一个鸡蛋 　　每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。 　　百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。 　　偏爱红薯 　　吃红薯是长寿老人的一大喜好。 　　医学家研究，红薯有五大功效：1.和血补中,营养丰富；2.宽肠通气,促进排便；3.益气生津,增强免疫；4.含抗癌物质,能防癌抗癌；5.抵抗衰老,防止动脉硬化。 　　医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防治肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防治骨质疏松症。 　　豆腐人人都爱 　　老人们普遍爱吃豆腐。他们说:“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。” 　　豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。 　　喜爱大白菜 　　大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。 　　老人常说：“白菜吃半年,大夫享清闲。”大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说,大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。 　　冬天不离萝卜 　　长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说:“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季保安康。”“扬州八怪”之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。 　　萝卜是地地道道的老人保健食品。中医认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛、利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化,蒸熟吃能消食健脾,并有补益功效。 　　胡萝卜是老人心爱物 　　胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。 　　胡萝卜高含维生素A,，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。 　　胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此,有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上。切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。 　　胡萝卜还有促进大脑物质交换、增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆。

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