养生专家提醒：秋天养生要坚持吃这4种菜，帮你补充4种矿物质

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[p=53, null, left]我们都知道矿物质是人体所需的一种重要物质，它的作用非常大，能够帮助身体正常代谢、维护神经系统功能、调节身体机能、分泌荷尔蒙、帮助血液和骨骼重组。

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[p=53, null, left]如果身体缺少某种矿物质，就很容易引发疾病，所以在日常的养生中，补充钾、钙、锌、铁等矿物质元素是必不可免的。下面就和大家说说补充矿物质吃哪些食物最管用：

[p=53, null, left]1、含钾食物：土豆

[p=53, null, left]在我们常见的食材中，土豆就是含钾丰富的食物，钾营养素密度特别高。很多人把土豆当成一种蔬菜，其实土豆中的淀粉含量高，应该当做主食的一种，可以代替部分精白米面来食用。

[p=53, null, left]研究发现，100克土豆中含钾342毫克，热量是77千卡。由于土豆中的营养素含量高于精白米面，且富含膳食纤维，食用后血糖上升速度较慢，有助于控制血糖，也更健康。

[p=53, null, left]钾含量丰富的食物还有很多，比如紫菜、海带、蘑菇、菠菜等。水果中榴莲、香蕉、橙子中的钾含量较高。

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[p=53, null, left]2、含钙食物：豆腐

[p=53, null, left]豆腐中含有丰富的钙元素，它的原材料是大豆，被打磨后凝固就成了豆腐，这个过程可有效提升钙的利用率，从而减少钙流失的风险。

[p=53, null, left]每100g卤水豆腐中的钙含量在138mg左右，其含量远远高于肉制品。而且豆中的镁元素、维生素K和大豆异黄酮，可以帮助钙的吸收。另外，在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物补钙效果更好。

[p=53, null, left]3、含锌食物：生蚝

[p=53, null, left]锌是人体内很多酶的组成成分，维持生物膜的结构和功能，促进生长发育和组织再生有很好的作用。如果身体缺锌了，可以进行食疗补充。

[p=53, null, left]生蚝中的锌含量最为丰富，每100g大约为71.2mg，另外，扇贝、芝麻、坚果中的锌含量也比较高。

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[p=53, null, left]4、含铁食物：鸭血

[p=53, null, left]鸭血的主要成分是蛋白质和血红素铁，堪称“补铁圣品”。鸭血中的铁含量远高于红肉，而且易于被人体吸收利用，可以防治缺铁性贫血。

[p=53, null, left]鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，可以将体内有害物带出体外，有排毒功效。