遑论酒文化
文/百川入怀 酒，饥不能当饭，渴不能当水。然而，古人却对酒充满了溢美之词：“酒能通神”，“三杯通大道，一斗合自然”，“何以解忧，唯有杜康”……以故，礼仪庆典、饯行接风、婚丧嫁娶、迎来送往，哪一样也离不开酒。 酒是释放喜怒哀乐的载体，酒是传情达意的媒介。也正由于此，源远流长的华夏文明处处都洋溢着一股浓浓的酒气——盟坛歃血、秦晋交好、鸿门设宴、渔樵江渚、曲水流觞……那些“留其名”和不留其名的圣贤、那些“寂寞”和不寂寞的国人，手持酒樽，或壮怀激烈、或神采飞扬、或悲愤断肠，演绎着一幕幕活生生的悲欢离合、爱恨情仇…… 酒，这个被称为“粮食精”和“能通神”的液体，可以承载太多太多的人世沉浮、容融太多太多的红尘沧桑。所以，你可以在积淀几千年的大酒缸里把你的酒酒塑造成各式各样的角色，然后对号入座式的找到与之共鸣的人群——这其实就是酒文化的包装。
在今天，你有我又全都有，千酒万酒皆争宠的年代，是否可以把伟大导师列宁的一段名言换个说法：一个没有文化的酒是愚蠢的酒，愚蠢的酒是不能打胜仗的。
的确，近几年来，南北西东各种酒品爆炸般的涌向市场，你方唱罢我登场，令人目不暇接。巨大的市场供应好像中国人的酒量一下子比祖先猛增了五百倍，
大有“会须一饮三百杯,与尔同消万古愁”的架势。 酒品的竞争无疑进入了前所未有的白热化。酒厂、经销商顾此失彼，疲于奔命。起初，大家忙于提高产品质量，提升酒的口感，改善酒的包装，加大广告投入，完善销售政策——一切似乎做得都到位了，到头来往往事与愿违，令人困惑。
于是，“酒文化”粉墨登场了，人们开始重视了——把酒文化说到嘴上，开到会上，贴到墙上，乃至发到媒体上。结果呢，吆喝得好不一定好得卖，叫好不一定叫座。原因是很多商家没有真正弄清楚“酒文化”究竟是个什么东西。 酒，是一种感性的消费品，而感性是最容易变化的。所以，酒品想抓住消费者的忠诚实属不易。然而，在人的感性世界里，却有着沉淀于内心深处的稳定性的东西——这个东西叫“文化”。 做酒的文化，就是在目标消费者的内心深处找到一个东西，然后嫁接到你的酒中，与之长久共鸣——就是这么简单，但做起来却是那么的难！ 难，是因为踏破铁鞋没找到那个“共鸣点“，或者是做得没到位。 扯了半天，针对某种酒的酒文化究竟该怎么玩？我的回答是：好好玩，认真玩，就那么玩……哈哈。 | 
发表于 2012-2-27 10:05
发表于 2012-2-28 14:48