葡萄酒的起名原则

adminzy

　　多数美国葡萄酒常以所使用的酿制葡萄品种名作为酒名，但所用的葡萄品种名作为葡萄酒名时，至少这种原料要占全部原料的50％以上，1983年美国政府规定，这个含量已提高到75％以上，最多时可使用3个品种名称，但每个品种的量要列出。另外，有些酒商所酿制的优良葡萄酒种，也有自己的命名法，例如Napa Valley Cabernet（纳帕山谷解百纳葡萄酒）、Sonoma Pinot Noir（索诺马黑品乐葡萄酒）。

　　除了上述之外，对酒标签上的内容还做了如下规定：

　　（1） 凡标出葡萄栽培区域名称的，必须符合下述规定：

　　
1 . 标有州、县名称的，至少有75％的葡萄是来源于该地区。

　　
2. 如果是相邻地区的，则每个地区所使用葡萄的比例要写明。

　　
3 . 如果是政府部门规定的“限定地区来源”的葡萄酒，则85％以上的葡萄要用该地区的，并且酿酒过程必须在这个葡萄产区的州内完成。

　　（2） 凡是年份葡萄酒，则该酒所用的葡萄必须是95％来源于该年收获的。

　　（3） 如标有“ESTATE BOTTLED”字样的，则要求所用葡萄必须是“葡萄产区”的，酒厂也在这个区域里，并掌管这个葡萄园和所有的生产过程。

　　（4） 二氧化硫的含量如超过10ppm，应在标签上标明“含有亚硫酸盐”。

　　（5） 如标有“Proprietor Grow”或“Vintner Grow”字样的，要求所用葡萄必须是生产厂家拥有或掌管下的葡萄园收获的。

　　（6） 酒的酒精含量必须标明。佐餐葡萄酒的误差范围是+1％。

　　（7） “Produced”表示至少有75％的酒其生产过程由这个酒厂控制。

　　另外，近几年来人们可在酒的标签上看到政府有关方面对饮酒与驾驶、生理缺陷和其它健康问题的警告。

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