国医大师的养生秘诀——“三杯茶保健康”

怡锦

跟随导师路志正教授出诊，经常遇到有些病人不自觉地说：“我喜欢喝茶”,这时，路老都要根据病人体质滔滔不绝地讲解一番，茶应该怎么喝，适合喝什么茶等等。 我暗自思量，路老对茶还真有研究，后来经常到老师家中，自然是一坐下，边喝茶边聊天，我才发现，路老喝的茶，每天都是不一样的，包括喝茶的杯子，也是匹配的。这让我有了深深的好奇，一天内喝茶为什么要喝不同的茶呢。我们平时喝茶简单的很，随便喝一种就行了，路老这样喝茶，有什么意义呢？带着这些疑问，我询问了路老。路老神秘的说，喝茶要根据一天的时间不同和人的工作、身体状态来决定的，上午应该喝绿茶、午后应喝乌龙茶、晚上应喝普洱（熟普洱）茶，我听后自觉新鲜，路老喝茶也犹如辩证用药啊，路老认为喝茶是一门非常实用的养生，他每天必喝的三杯茶，实际蕴含了调理脾胃的养生理念。 上午喝绿茶在于使人阳气上升，心神俱旺 “一天之计在于晨”，昼夜节律的阴阳变化表现为白天阳强阴弱,阳气趋于表,气机上升，早晨和上午是人体机能最旺盛的时期，绿茶,又称不发酵茶。绿茶清香,令人心旷神怡。绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，属于茶中之阳，因此具有帮助脾胃消化，将水谷精微物质输送到周身的作用，中医认为心主血，血舍神，说明人的精神是物质的，得益于血的滋养，血的生成又源于脾胃化生的精微物质，所以脾胃消化好了，人的精气神就充沛，绿茶助消化，养心气，饮之自然能保持上午的精力旺盛。正如《素问》说“五味入口,藏于肠胃,味有所藏,以养五气,气和而生,津液相成,神乃自生”。也就是人们经常说的提神醒脑作用。 午后喝乌龙茶在于健脾消食，保持运化功能 午后这一时间阳气渐弱，阴气渐升，脾胃功能较上午有所减弱，如《素问·脏气法时论》提出“脾病者,日日失慧, 日出甚, 下晡静”。中国的饮食文化是“早吃饱，午吃好，晚吃少”，因此中午的饮食中会有很多油腻食物，势必妨碍了脾胃运化功能，进而形成脾胃功能减弱。饮茶去肥腻功效自古受人推崇 ,早在《本草拾遗》中旧指出，饮茶可以“去人脂 ,久食令人瘦”。乌龙茶是中国茶的精品，以铁观音等为代表，属于半发酵的茶，茶中的主成分--单宁酸与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，它能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收，促进脂肪燃烧，可以降低血液中的胆固醇含量，尤其能够减少腹部脂肪的堆积。因此晚上喝乌龙茶，具有健脾消食，促进运化，减脂降糖的作用，是人体保健防病的佳品。 晚上喝普洱茶在于护胃、补肾，安睡 夜里阴气盛阳气弱,阳气内敛,气机下降，人体在一天的心理和形体劳作之后，气力消耗，已经疲惫，需要补气，调养心神，为明天的工作储备能量，这主要是通过调养脾肾来完成，晚上阳气衰，脾胃消化功能已减弱，加之有些人往往晚上吃的多，吃的好，这样对脾胃是一个很大的负担，中医认为“胃不和则卧不安”，晚上人的能量多用于消化，心神耗伤，神志不宁，对睡眠的影响也很大。如晚上过饱，或脾胃功能不好的人，睡眠大多受到影响，因此失眠的人很多。熟普洱茶，经过发酵后再加工而成，具有粘稠、甘滑、醇厚的特点，普洱茶进入人体肠胃形成膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护作用，长期饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。熟普中的咖啡因经多年陈放发酵，作用减弱，所以喝后不会兴奋，使人能够安睡。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用。普洱茶还有补肾固精的作用，热饮肠胃舒适，还可治疗尿频。 路老对喝茶使用的茶具也很讲究，饮绿茶宜用瓷杯、玻璃杯、小茶壶浸泡；乌龙茶宜用紫砂壶，品茗杯浸泡；普洱茶使用宜兴紫砂壶、盖碗杯土陶瓷提梁壶浸泡。茶叶泡开后，将茶汤倒入茶杯中，每次少量品茶慢饮，不宜过量，饮之使人心旷神怡，气机调畅，这种心境，对身体健康是十分有益的。 路老这样喝茶的习惯，已坚持了50余年，难怪路老每天精力充沛，思维敏捷，与他平时保养注意细节是分不开的，你是怎样喝茶的？不一定照搬路老的方法，根据每个人的身体状况、和地域之别、自然气候的变化，制定你个人的饮茶计划，将会对你身体的保健，起到良好的作用。

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