酒馆

超群

  酒馆----3



今早，新闻报道：当今上海，每5人中就有1人有心里问题。太可怕了！



作家刘震云说:当今，我们每个人都很孤独，都很忙。找不到倾诉的对象。



我想，这也许是经济发达后的一种社会通“病”吧！



这种通病导致表现为：城市中人越来越多，人与人距离越来很近，几乎是挤在一起。但心与心距离，却是很来很遥不可及。



人是情感的动物，除了衣、食、住。行外，更需要的是相互间倾诉、理解、鼓励、

赞美、温暖。心与心的交流。



古人说：酒逢知己千杯少，话不投机半句多。

可见，酒、知己、交流、倾诉，相互间的关系，对于一个具有社会、精神意义上的人是多么重要！



酒馆，酒馆文化，在中国有着几千年的历史。无论什么阶层，一天辛苦劳作后，最大的乐趣，就是去酒馆，不仅仅是喝酒，更重要的是人与人的相互交流，相互倾诉。放松身心，消除一天的劳作疲劳。并享受一天中最美好的时光。



古时的喝酒更几乎跟现在的喝茶、喝咖啡是一样的。其本质就是独自一个人，或者两个人，或者几个人在这些场所的闲聊、休闲。



据说，现在的英国的泰晤士河边，有很多的咖啡馆。每天清晨，人们各自去自己喜欢的咖啡馆。因为，这里的咖啡馆是因不同的人，兴趣、爱好、话题，而自然形成不同的圈子。所有的人，总能够找到自己感兴趣的人群，聊自己感兴趣的话题。在消磨时光的同时，让人的身心得到放松、休息。



喝酒同喝茶、喝咖啡是一样的。如果有了这种场所往往成了除了家庭以外的，人与人的交流公共场所。相互间，不必事先约定，随去随聊。相互间没有负担。



当今，中国的大饭店、大酒店、各种餐饮店是铺天盖地，比比皆是。可是，有哪里，能够找到《茶馆》、《咸亨酒店》这样的地方呢？




当初，D为了做日式酒馆还是做快餐，跟父亲有过不同的想法。佘山风景区，旅游的人流很大。做快餐当然的首选，这是父亲的想法。做生鱼片、寿司、天婆奴谁来吃啊！所有的人都为D捏一把汗。担心日本料理店开不出来。



由于D的执着、坚持，对自己在日本做了18年日本料理的绝对信心和把握。同时，不仅仅是料理的味道可以保持正宗，而且要体现酒馆的人情味、家庭味。人们除了吃、喝，还可以相互聊天，开怀畅饮，现场要有气氛。



开业2个月，酒馆的稳定客户群已经形成。并正在逐步扩大。不仅受到日本人、台湾人、企业家的喜欢，而且，还受到广大年轻人的喜欢。



松江日本独资企业，欣松红纺织装饰品有限公司总经理通口先生，第一次来，去了洗手间，回到座位时，感叹：在松江，日本料理的洗手间，这么干净，没有见过啊！

菜单一看，吃惊：太便宜。至少20%。通口先生来中国工作已有一年，从不在中国吃生鱼片的他。今天破例吃了，吃后片刻，大乎一声：喔意鲜！



自第一次来过，就上隐了。现每周至少要来1--2次



来的原因是：通口先生曾经在日本东京做营业工作，在东京生活过较长的时间。D的日本料理恰好是纯真关东风味的。因此，味道自然很适合通口先生。



更重要的原因是;以前，通口先生在日本，每天工作结束，晚上，一个人的时侯，常常是在是在酒馆里喝酒，同店主聊聊天，度过工作后的最最美好的时光。



可是，他来中国后，才发现类似于这样的酒馆在中国太少了。现在找到，在自己的公司旁边，十几分钟车程就可以到的地方，有这样的酒馆，对他来说，真是太方便了。



台湾k君在松江做叉车生意，第一次带妻子、孩子一起来的。



第二次来的时候，一家三人，住在我们左边。恰好我同日本朋友浜口先生一起喝酒。

我两的日本语言的说话，似乎让他听懂一些。他向我打听道：他是日本人吧!我说：是的。



他随接深情地说：我在日本三宫的地方呆了18年。我一下子激动了起来。我说我每次去日本都去三宫那里，一个很热闹的地方，是日本出产神户牛肉的地方。我们浜口先生是哪个地方的人。当浜口先生知道，坐在旁边的台湾人，曾经在自己的家乡呆过。有一种碰到家乡人的感觉，一下子也兴奋起来。他们边干杯一边说着三宫地方好吃的东西好吃的店。他两滔滔不绝的交谈，似乎沉浸在曾经的三宫的岁月时光里。我在旁边为他们有共同的话题而高兴。



他们的交流中出现频率最高的词汇是“喔意鲜！”



是啊！人生每天的辛苦、努力。不就是换回一顿“喔意鲜”的晚餐和一次“喔意鲜”聊天吗！



这位台湾人吃了以后，立刻介绍介给大儿子及乌克兰的儿媳妇。和一头金头发的漂亮的混血儿小孩子来吃。当他们吃了烤多春鱼。（多春鱼，个头不大，只有5—6cm，细细的，身上肉不多，可是子很多。）

禁不住大叫：好吃！当即又追加了两份。临走时用了不标准的带着乌克兰口音的中国话跟D说：太好吃了！。他的丈夫在旁边补充道：我的妻子特别喜欢吃日本料理。



真正意义上的酒馆，特别是在大都市里的酒馆：家庭式，让客人有回家的感觉，

初次相识，再次绝对是熟人了。相互间的寒暄、彻底放松，如同回到自己的家里一样。至于，料理吗！则是可以先喝酒，吃店主当天做的时鲜的免费开胃小菜。什么时候想好想吃的菜什么时侯点菜。当然，也可以问店主有点什么当天进的新鲜食物。店主会一一介绍，并且建议如何做味道更鲜美！

当然，客人在吃的过程中，因跟店主的交流中，常常会加入新的客人一起交流。在这时，往往气氛会很热闹。天南海北，吃喝玩乐，时事新闻，人生经历，旅游所见。

趁着喝酒的兴奋，相互间语言会越来越幽默，妙语连珠。常常还会在耳边传来多国语言。让你分不清，自己现在身在何处。。。。。。。。。。。。。。。让你飘飘然。。。。。。。